尝鲜勿食河豚鱼-知识科普-舟山市市场监督管理局
尝鲜勿食河豚鱼
消息来源: 发布日期:2018-04-04

河豚毒素是自然界毒性最大的非蛋白质神经毒素之一,毒性约为剧毒氰化钠的1,250倍,该毒素理化性质稳定,煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏,甚至100℃加热5小时仍不能将毒素完全破坏。

河豚毒素主要存在于河豚和刺规等鱼种中,在云斑裸颊虾虎鱼、加州蝾螈、织纹螺等中也存在。消费者切勿食用含有河豚毒素的食品及其制品。不要捡食不认识的鱼类、螺类等产品,应通过正规途径采购;同时要提高防范能力,一旦发生河豚毒素中毒,应立即自行催吐并尽快到医院就医。

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